烹饪与营养教育培养目标：培养具有扎实的烹饪技艺和丰富的营养知识的专业人才。学生不仅要掌握各种烹饪方法和技巧，能够独立完成菜品的制作，还要深入理解食物的营养成分、搭配原则以及不同人群的营养需求，以便能够为人们提供既美味又健康的饮食方案。为餐饮行业、食品加工企业、营养咨询机构等培养具备实践操作能力和理论知识的初级专业技术人员，同时也为学生未来进一步深造或在相关领域的职业发展打下基础。
就业方向：可以在各类餐厅、酒店、饭店等从事厨师、面点师、配菜师等工作，也可以从事餐饮管理、菜品研发等工作。在食品加工企业从事食品研发、生产、质量检测等工作，如开发新的食品产品、制定食品生产工艺、检测食品的营养成分和卫生指标等。为个人、家庭、学校、企业等提供营养咨询和饮食指导服务，制定个性化的营养方案。可以在中专、技校、职业培训机构等担任烹饪与营养教育的教师，传授烹饪技能和营养知识。